Es muss nicht immer Fleisch sein! Dieses vegetarische Gulasch mit Kartoffeln und Hokkaidokürbis schmeckt auch ganz vegetarisch! Lecker gewürzt und mit viel frischer Paprika überzeugt es selbst eingefleischte Gulaschfans. Das Gulasch lässt sich prima vorbereiten und schmeckt aufgewärmt gleich doppelt gut! Das Kartoffel-Kürbis-Gulasch kann auch vegan zubereitet werden, dann einfach den Schmand weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen.