Fleisch & Geflügel

Die Wildsaison für Reh und Hirsch ist erst einmal vorüber. Glücklicherweise lagern in meiner Gefriertruhe noch ein paar kulinarische Wildschätze. 🙂 Und…

Schon als Kind hatte ich eine absolute Schwäche für Spaghetti Bolognese. Sobald meine Mama diese Köstlichkeit servierte, stürzte ich mich auf den…

Es war an meinem 32. Geburtstag im schönen Italien, als ich meine Liebe zu Wildgerichten entdeckte. Mein Liebster und ich hatten einen…

Alle Jahre wieder stehe ich vor der großen Frage: „Was koche ich an Weihnachten?“ Mit den Klassikern Ente, Gans & Co. hab…

Da unser Keller zusehends zum Kürbis-Lager mutiert, gab es gestern Abend mal wieder ein feines Kürbis-Gericht. Dieses Mal nicht vegetarisch, sondern mit…

Hui, als ich mich heute Morgen auf die Waage gestellt habe, traute ich meinen Augen kaum. Da stand neulich doch noch eine…

Als ich neulich beim Metzger meines Vertrauens an der Theke stand, sprangen mir die Kalbsbäckchen ins Auge. Ich hatte schon einmal davon…

Was gibt es an einem ungemütlichen Regentag Besseres, als ein leckeres, wärmendes Schmorgericht? Egal ob Braten, Gulasch oder Ragout – Ich liebe…

Zu den typischen bayerischen Schmankerln gehört natürlich die Weißwurst. Heiß serviert im Topf mit einer reschen Brezn und einem frisch gezapften Weißbier…